CAP de CUINA - Restaurant

Restaurant braseria de cuina mediterrània, especialitzat en carns, arrossos i plats de temporada, ubicat a Montcada i Reixac, es troba en cerca de cap de cuina. 

Si t'apassiona gastronomia mediterrània i busques un projecte estable, de cuina tradicional creativa, aquesta oferta és per tu!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
• Treballar amb plats de carta, suggeriments, esmorzars de forquilla, menú de migdia i de grups.
• Disseny de menús, suggeriments i propostes de temporada.
• Portar a terme tasques de producció.
• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.
• Donar suport al passe a les diferents partides (especialment arrossos).
• Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.
• Portar control de stocks, inventari i minves.
• Liderar i organitzar un equip de 4-5pax.
• Capacitar i formar el personal de cuina en tècniques i procediments.
• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
• Col·laborar amb l'equip en l'ordre i neteja de le instal·lacions.
• Control APPCC.
  

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.
• Contracte estable directe amb l'establiment.
• Horari:
  - Dimecres i dijous: 9-17h
  - Divendres i dissabte: 10-17h + 20-23.30h (a partir del setembre només dissabte partit)
  - Diumenge: 10-18h
• Dilluns i dimarts festius fixos.
• Vacances 9 dies per Setmana Santa i 23 dies a l'agost.
• Salari 35.000-40.000€ brut/any (2.300-2.500€ nets/mes aprox).
• Revisió salarial anual.