CAP DE SALA / MAÎTRE - Restaurant

Restaurant lounge gastronòmic de cuina mediterrània amb tocs creatius, ubicat a Lloret de Mar es troba a la recerca de cap de sala, per responsabilitzar-se del funcionament del departament i anar assumint noves funcions, per esdevenir la figura de director/a de restaurant.

Si tens experiència com a cap de sala / maître, t'agraden els reptes, la gastronomia moderna, cerques un projecte estable i tens passió per l'atenció al client, et volem conèixer!

Les teves FUNCIONS seran:

• Dirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament del restaurant i del personal de sala.
• Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.
• Establir noves estratègies i procediments per millorar l'experiència del client.
• Gestionar amb eficiència el restaurant i garantir el compliment de la normativa i protocols.
• Responsabilitzar-se de les reserves de sala.
• Col·laborar en la selecció de noves incorporacions.
• Coordinar, formar, supervisar i liderar equip de sala.
• Elaborar quadrants d'horaris, dies de descans, reposició de festius.  
• Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta, fent noves propostes quant a oferta. 
• Treballar amb servei de carta amb un equip de 7-10pax.
• Participar en el servei a sala, assessorament al client.
• Gestionar les comandes i compres a proveïdors.
• Responsabilitzar-se de les caixes.
• Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los.

Les CONDICIONS de la posició son:

• Incorporació immediata.
• Contracte estable, directe amb l'establiment.
• Torns seguits rotatius matí / tarda (amb algún torn partit puntual)
• 2 dies festius entre setmana.
• Feina estable tot l'any.
• Salari: 28.000 - 30.000€ brut/any + propines (200-300€/mes aprox)
• Possibilitat d'allotjament (a concretar)