Ayuda de formación a tecnólogos/as: Nuevas metodologías para la determinación rápida de contaminantes químicos en alimentos

CONÓCENOS:

AZTI es un centro científico y tecnológico que desarrolla proyectos de transformación de alto impacto con organizaciones alineadas con los ODS 2030 de Naciones Unidas. Nuestro propósito es impulsar un cambio positivo para el futuro de las personas, contribuyendo a una sociedad saludable, sostenible e íntegra.

Nos especializamos en el medio marino y la alimentación para aportar productos y tecnologías de vanguardia y de valor añadido basados en ciencia e investigación sólida. Con 40 años de experiencia y una trayectoria avalada por más de 1.316 publicaciones indexadas, fundamentamos nuestra excelencia en nuestro personal investigador, del cual 58% son doctores. Contamos, además, con presencia en 45 países, tres sedes en el País Vasco y un equipo de más de 280 empleados.

AZTI es miembro de Basque Research and Technology Alliance (BRTA), una alianza formada por cuatro centros de investigación colaborativa y 12 centros tecnológicos que busca estimular la colaboración entre las organizaciones que la integran, reforzar las condiciones para generar y transmitir conocimiento a las empresas con la intención de contribuir a su competitividad, dinamizando el tejido industrial y proyectando la capacidad científico-tecnológica vasca en el exterior.

DESCRIPCION DE LA BECA:

Hoy en día existen multitud de sustancias químicas que son emitidas al medioambiente y que también están presentes en los productos de consumo. Algunas de estas sustancias, debido a su persistencia y características físico-químicas, pueden acabar entrando en la cadena trófica y aparecer residuos en alimentos suponiendo un riesgo para los consumidores.

En este contexto el desarrollo de nuevas herramientas de control es fundamental. Cada vez más, los límites son más bajos y existe una gran demanda por métodos rápidos y fáciles de usar que puedan ser implementados en los procesos de la industria alimentaria. Los proyectos asociados a esta beca pretenden avanzar en nuevos biosensores y protocolos de medida y demostrar su utilidad en condiciones reales de funcionamiento.